Lamm-Datteln-Eintopf

 

Vorbereitung: weniger als 30 Minuten

 

Zubereitung: 2 Stunden

Für 6-8 Personen

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl

2 Zwiebeln, klein geschnitten

1 Esslöffel gemahlener Zimt

1 Esslöffel gemahlener Kurkuma

1 Esslöffel gemahlener Ingwer

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel gemahlenes Piment

1 kg ausgelöstes Lammfleisch aus der Keule, in Würfel geschnitten

250 g weiche getrocknete Datteln, am besten Medjool Datteln ohne Steine

250 ml Granatapfelsaft

250 ml Wasser

2 Esslöffel Maldon Meersalz oder 1 Esslöffel Tafelsalz

 

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem schweren Topf erwärmen, die Zwiebeln bei milder Hitze zugeben und weich dünsten.

2. Die Gewürze zugeben und gut vermischen.

3. Die Hitze erhöhen und das Lammfleisch zugeben, unter häufigem Wenden rundherum bräunen.

4. Die Datteln, Granatapfelsaft, Wasser und Salz zugeben und zum Kochen bringen. Den Topfdeckel schließen und bei geringer Hitze für zwei Stunden sehr langsam kochen. (Alternativ im Ofen bei 150°C für zwei Stunden garen.)

 

In Schüsseln servieren.